「京好み八丁赤だし」が第63回全国味噌鑑評会で会長賞を受賞!
中利のロングセラー商品である「京好み八丁赤だし」が第63回全国味噌鑑評会(主催:一般社団法人中央味噌研究所)で【全国味噌工業協同組合連合会会長賞】を受賞しました。2022年に味噌・醤油でW受賞したのは愛知県では唯一となります。
■「全国味噌鑑評会」について
全国味噌鑑評会(主催:一般社団法人中央味噌研究所)は味噌の品質と技術の向上を目指すことを目的に設立された、毎年その年の「日本一の味噌」を決める鑑評会です。2022年は3年ぶり63回目の開催となり、出品数305点の味噌を全国の味噌の官能に優れた技術者や研究者で構成する審査員が、色、香り、味、組成のそれぞれについて総合的に採点し、各賞が決定されました。